コーヒーの種からカップまで ~From Seed to Cup~


コーヒーノキは季節になると美しい白い花を咲かせます。

その後 赤い果実コーヒーチェリーが実ります。

 

その実の種を取りだし、乾燥させ煎る事で

コーヒー豆が出来上がります。

 

“コーヒーの種からカップまで”

を体験できる新しいプロジェクトの誕生です


植物のプロ×コーヒーのプロ

キーワードは「育てる」×「味わう」×「楽しむ」


植物のプロとコーヒーのプロ=バリスタがコラボした

新しいプロジェクトが誕生しました。

 

コーヒーノキを「育てる」

こだわりの豆を「味わう」

コーヒーと自然を「楽しむ」

 

ここにしかない新しい体験がいっぱい

緑豊かな 地 にいがたで育むコーヒープロジェクト


新着情報


“にいがたコーヒープロジェクト NIIGATA COFFEE PROJECT” スタート致しました!

新潟県立植物園と新潟のバリスタ(コーヒーのプロフェッショナル)がコラボレーションし、「美味しいコーヒーと美しい緑のある街 にいがた」をテーマとしたコーヒープロジェクトが始まりました。

 

「From Seed to Cup ~コーヒーの種からカップまで~」を活動のコンセプトとし、コーヒノキ栽培・収穫・焙煎・抽出に至る流れの体験型セミナー・ワークショップ、イベント、などを行い、コーヒーの奥深さや楽しさを多くの方に感じてもらいたいという思いより、植物(コーヒーノキ)・コーヒー焙煎・コーヒー抽出の各専門家が集まり、このプロジェクトを運営する「にいがたコーヒーラボ」を立ち上げました。

 

6/4 新潟県立植物園“にいつ花ふるフェスタ”と同日、このプロジェクトをスタートさせて頂きました。

 ウイークエンドカフェ「NIIGATA COFFEE LABO」NEW OPEN

のほか、多彩なコーヒーメニューに加え、新潟の自家焙煎の名店のコーヒー豆や焼き菓子の販売、そして限定の"オリジナルコーヒーノキ&新潟の名店のコーヒー豆セット”などもご用意して大変多くのお客様よりご来場いただきました。誠にありがとうございました。

 

これから新潟県内のカフェ・コーヒー専門店の皆さまのご協力を頂きながら、地域の方々に長く親しんでいただけるような活動を行ってまいりたいと思います。

“にいがたコーヒープロジェクト”どうぞ皆さま宜しくお願い致します。

 

NIIGATA COFFEE PROJECT  にいがたコーヒーラボ メンバー 一同


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